食品学院以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，坚决落实立德树人根本任务，践行为党育人、为国育才初心使命，始终把人才培养作为学院的中心工作。近五年，学院在工程教育专业认证、一流学科建设与本科教育教学高质量发展等方面取得了一系列成果，具体举措与成效如下：
一、以工程教育专业认证为抓手，着力推进本科教学改革与一流专业建设
食品学院现有食品科学与工程、粮食工程、食品质量与安全、食品营养与健康四个本科专业，其中，食品科学与工程为国家一流专业建设点，粮食工程、食品质量与安全为省级一流专业建设点。2018年12月，食品科学与工程专业通过教育部工程教育专业认证；2023年5月，粮食工程专业通过工程教育专业认证；2023年3月，食品质量与安全专业认证申请受理，并于11月份提交了自评报告。食品学院所有本科专业按工程认证标准开展教学工作已近10年，在此浅谈两点体会。
（1）工程教育专业认证是体力活，更是践行“以学生为中心”教学理念的良心活。专业认证标准要求学院在认证申请、专业自评、专家进校考察、教学运行、人培修订、大纲修改、课堂教学、教师培训、学生帮扶等近30个方面，贯彻“以学生为中心、以产出为导向”的教育教学理念。每届学生从招生宣传，到在校学习，到毕业后职业发展与满意度跟踪，随访时长达10余年。学院要赴企业、高校和科研院所调研，开展专家、企业家与师生座谈成百上千次，还需根据产业与社会发展需求及时更新毕业要求、培养目标、课程体系。此工作凸显了教育教学工作的繁重性、艰巨性。“十年树木、百年树人。”教育工作者须有父母心，做良心事，唯愿每位学生都成为栋梁之才。
（2）工程教育专业认证是一面镜子，更是教育教学改革与一流专业建设的强力助推器。学院在工程教育专业认证申请与实施过程中，对生源质量、人培方案、师资队伍、实验设施、教学运行、学生就业等方面有了更加清晰、全面的认知，并以此为基础有针对性地开展了教育教学改革，成效显著。近五年，食品学院获省级教学成果特等奖2项、省级以上教研项目6项，彰显了工程教育专业认证对专业建设的助推器、指南针作用。
二、一流学科建设反哺本科教学，促进学科建设与本科教学协同发展
一流的本科教育是“双一流”建设的核心任务和重要基础，也是一流大学、一流学科的基本特征和存亡根基。为党育人、为国育才既是本科教育教学的根本任务，又是学科建设的出发点和落脚点。食品学院在奋力抢抓食品科学与工程一流学科建设机遇的同时，着力用学科建设反哺本科教学，促进学科建设与本科教育教学协同发展。2018年至今，学院引进国家与省部级人才、国内外优秀博士、校外导师等80余人，学院师资质量显著提升；近五年，在本科实验室改造与设备购置、维修等方面累计投入一流学科建设经费近千万，显著改善了本科教学软硬件设施，在此浅谈两点体会。
（1）强化科研实践平台建设，有力推动学科建设与本科教学工作和谐发展。学院现有大宗粮油精深加工教育部重点实验室、农产品加工与转化湖北省重点实验室、中国油脂博物馆等近30个省部级以上学科平台，并全部对本科生开放。学生可在以上平台随时开展科学研究、产品研发、科普教育等。近五年，学院大学生学科竞赛获包括“挑战杯”国赛二等奖、省赛一等奖在内的省部级及以上奖励40余项，考研率稳定在35%左右；创建校企实习、科研基地等40余个，每年暑期学院均选派20余位年轻教师赴益海嘉里、中储粮等基地实习、实训，有效提升了青年教师的工程素养。
（2）产科教融合是培养高质量应用型创新人才的关键。2022年，学院《“构建‘三维一体’新工科融合发展人才培养模式的理论与实践”》获湖北省教学成果特等奖，《“一带一路”背景下粮食工程新工科专业建设研究与改革实践》作为第二完成单位获河南省教学成果特等奖。以上教学成果都是学院根据我国营养健康产业、硒产业、粮油食品产业发展需求，充分发挥食品科学与工程一流学科优势，优化应用型创新人才培养模式取得的。实践证明：产科教融合、科研反哺教学能够显著提高人才培养质量，同时也是应用型创新人才培养的关键。
